LIFE＋（ライフプラス）は、こども・食・アレルギーをはじめとして、
私たち生活文化専攻の学生が、関心を持って調査・インタビューした
内容などの情報を発信し、
皆様の生活を豊かにしていくことを
目指します。

「心を込めた魔法のごちそう〜笑顔になあれ Happy Merry Christmas〜」というテーマで、本校のみんないっしょのクリスマスパーティは今年はで23回目を迎えます！

今年の開催日時は　12/13（土）で、このパーティは食物アレルギーのある方も安心して外食ができるようにと始まり、毎年多くのお子様とそのご家族をお招きして、笑顔あふれる場になっています。今回はクリスマスパーティーについてのインタビューと試作会の様子をお届けします！！

インタビューさせていただいた先生

有尾先生

IMG_1851

有尾先生のインタビューではクリスマスパーティのきっかけからお話していただき、食物アレルギーを持つ子どもたちが困っている状況を目の当たりにし、子どもたちが安心して食べられる料理を提供したいという想いで2003年から23年続いていて、 試作会では、食物栄養専攻の2年生が食物アレルギーを持つ人でも美味しく食べられるよう考案したメニューを手際よく調理していました。

調理方法も注意を払っていて、食中毒や誤った食材の混入（コンタミネーション）を防ぐため、工程を単純化することを意識しているそうです。また、当日の混乱を避けるため、前日までに完璧に食材や準備を整えたり、食材ごとにまな板を変えるなど、衛生管理が徹底されていました。

DSC01614