名古屋駅のナナちゃん人形からすぐの名鉄商店で、プラントベースの産学協働商品「ことちゃんとうふアイス」の販売がはじまりました！
“みんないっしょ”のおいしい笑顔
愛知文教女子短期大学では、子ども・食・アレルギーの学びを全学で学んでいます。
みんないっしょのクリスマスパーティーを毎年12月に行い、2023年には21周年を迎えます。
食物アレルギー児は保育所、幼稚園の約9割に在籍、約5割の保育所で給食の配膳ミス等による事故が発生しています。
みんないっしょに、安心して安全に食べられるものであれば、みんないっしょに楽しい時間を過ごすことができる。
その取り組みのひとつとして生まれたのが、みんなで楽しめる、プラントベースでできた「ことちゃんのアイス」です。
愛知文教女子短期大学と包括連携を結んでいる
愛知県下の食品会社（株式会社名古屋食糧、株式会社おとうふ工房いしかわ、太田油脂株式会社）と一緒に
なるべくシンプルな素材で３社が扱う「米・豆・油」の良いところを充分に活かし「あったらいいな」を実現する商品開発を2021年2月から開始。2022年秋に商品化することができました。
生活文化専攻の学生がパッケージを考え、イベントでの販売を続けてきました。地球にもひとにも優しい想いを届けようと、この夏、生活文化専攻の2年生の卒業研究の奥村ゼミの学生たちが、名鉄商店に飛び込み営業。「ことちゃんとうふアイス」について企画書を手に、商品を取り扱っていただけないか、プレゼンテーション。熱意が伝わり、店舗での販売に向けて一歩進めることができました！
10月8日、10月21日、12月2日には、店頭での試食イベントも行う予定。大人も子どもも、食物アレルギーがある人もない人も、みんなで食を楽しみたい。そんな思いがたくさんつまった「ことちゃんとうふアイス」を通じて、みんなでゆっくり食を楽しんでください☆
名鉄商店 オンラインショップでも購入することができます☆
“みんないっしょ” のおいしい笑顔
こどももおとなも 食・健康・環境に配慮したスイーツを すべての人が食べられるものを
食物アレルギーのある人もない人も いっしょに食べるよろこびを みんないっしょのたのしさを
あったらいいなをお届けします︕
米・豆・油でできた「ことちゃんとうふアイス」
「ことちゃんとうふアイス」の材料は、豆腐（国産大豆使用）、米粉、おから、砂糖、植物油ととてもシンプル。素材の味を活かしたアイスです。
地球にも人にもやさしく
植物性由来の材料のみでできている「ことちゃんとうふアイス」は、環境に配慮したプラントベース食品。世界の人口が増え続けると、30 年後には食肉（タンパク質）供給が足りなくなると言われています。プラントベースの食材使用で、環境負荷の低減も可能です。
豆乳や豆腐等の製造過程でできる「おから」には、食物繊維が含まれており、栄養価も高く、捨ててしまうのはもったいない。「 ことちゃんとうふアイス」は、おからの有効利用にも廃棄ロスにも貢献しています。
8 大アレルゲン不使用
卵や牛乳のアレルギーでアイスクリームが食べられない方も届けたい。
大人も子どもも、食物アレルギーがある人もない人も、みんないっしょに食を楽しみたいという想いから愛知文教女子短期大学では、「子ども・食・アレルギ」を全学で学んでいます。みんないっしょのクリスマスパーティーを毎年12 月に行い、2023 年には21 周年を迎えます。「ことちゃん」は本学の「食物アレルギーの子どもを守る」事業のイメージキャラクター。みんなが安心して安全に食べられるものであれば、いっしょに楽しい時間を過ごすことができます。20 年のたくさんの想いを込めて「ことちゃんのアイス」が誕生しました。
Cotocoto のコンセプト絵本
“みんないっしょ” を届けたい 産学協働の商品開発
愛知文教女子短期大学と包括連携を結んでいる愛知県下の食品会社と一緒に〔株式会社名古屋食糧、株式会社おとうふ工房いしかわ、太田油脂株式会社〕なるべくシンプルな素材で３社が扱う「米・豆・油」の良いところを十分に活かし「あったらいいな」を実現する商品開発を2021 年2 月から開始。
卵･乳不使用のジェラートの素「おからペースト( ジェラート用)」が誕生しました。
2023 年10 月、おとうふ工房いしかわ、名鉄商店と一緒に『ことちゃんとうふアイス』として、たくさんの人に届けたいという想いが１つ実現しました。
ジェラートの素は常温品のため日本のみならず世界中に「みんなが一緒に楽しめるおいしいアイス」を届けていきたいと夢は広がります。
学生が制作したパッケージデザインは、商品のコンセプトである「みんないっしょ」を大切にしています。外枠はつながりを意識して、米・豆・油のキャラクターが手を繋いでいるイラストが描かれています。レトロ感のある、あたたかい色合いにしました。アレルギーの有無、年齢、宗教、思想に関わらずみんなで笑顔になってほしいという想いをこめて作りました。
ことちゃんとうふアイス商品説明
味はプレーンと抹茶の2 種類。プレーンはとてもシンプルな味わいなので、アーモンドオイルや黒蜜、きなこ、フルーツといっしょにアレンジしても楽しめます。抹茶は愛知県産の風味豊かな抹茶を贅沢に使用。濃厚な抹茶の大人の味わいです。
原材料
【プレーン】 豆腐〔大豆（国産）、植物油、その他〕、砂糖、砂糖加工品（砂糖、米粉、植物油、乾燥おから）、植物油
【 抹 茶 】 豆腐〔大豆（国産）、植物油、その他〕、砂糖、砂糖加工品（砂糖、米粉、植物油、乾燥おから）、植物油、抹茶
販売場所
2023年10月1日より取り扱い開始
名鉄商店
営業時間 10:00～20:00
アクセス 名古屋駅 ナナちゃん人形からすぐ
〒450-0002 名古屋市中村区名駅1-2-４名鉄百貨店本店 メンズ館1F
Tel.052-414-6301
https://www.meitetsu-shouten.jp/
