愛知文教女子短期大学では、「食物アレルギーの子どもとその家族を笑顔にしたい」「安心して食事を楽しむ幸せを思う存分味わってほしい」という思いから、2003年より毎年開催している本学ならではのイベント「みんないっしょのクリスマス」を、今年も開催します。

食物栄養専攻の２年生が調理や配膳を担当。エビ、カシューナッツ、カニ、クルミ、小麦、そば、卵、乳、落花生の特定原材料9品目を一切使わず、アレルギーのある方もない方も同じ料理を安心して楽しめるフルコースランチを用意。今年は、魚のパピヨット（包み焼き）、ホタテとキノコのリゾット、ミートローフなど。ホウレンソウのパスタには小麦の代わりにきびを使用し、アップルケーキのバターは米油を使ったりと、学生が試行錯誤しながら考案したオリジナルメニューです。食べる人の笑顔を思い浮かべながら、試作、準備に取り組んでいます。

今年で24回目、最後となるこのイベント。新聞記事では、「アレルギーのある子どもは食事の制限が多いと思う。安心安全な料理を食べてほしい」「食で楽しみを感じて」といった学生の温かいコメントも紹介されています。これからも、本学の学生たちは “みんなで同じ食卓を囲める喜び” を届けるために、学びと実践を積み重ねていきます。

11/3（火）中日新聞　朝刊　尾張版
見出し・小見出し
アレルギーの子　コース料理楽しんで
愛知文教女子短大　来月12日

文面の概要：12月12日に開催。11月18日まで募集。
参加費大人3300円、子供用2000円。定員30人程度、応募多数抽選。
申し込みのQRコードあり。
お問合せ先：らでぃっしゅぼーや　0120–831-375　（営業時間　月～金　10：00～18：00）